Vega integralno ovseno brašno

Ovas zauzima posebno mesto medju žitima. Do nedavno, uglavnom je služio kao stočna hrana, a naročito u ishrani konja. To mesto, ovas je stekao zahvaljujući izuzetnoj nutritivnoj vrednosti, a to je visok sadržaj proteina, u nekim slučajevima i preko 15%, zatim visok sadržaj masti i do 6%. Proteini ovsa odlikuju se visokim sadržajem esencijalnih aminokiselina sa kojima ostala žita oskudevaju. Masti ovsa takodje se odlikuju visokim sadržajem esencijalnih masnih kiselina. Posebno značajna su dijetalna vlakna sadržana u ovsu, u prvom redu u omotaču, odnosno mekinji, ukoliko se ovas melje u tipske proizvode. Za dijetalna vlakna ovsa karakteristično je da jednu polovinu čine rastvorljiva, a drugu nerastvorljiva dijetalna vlakna što predstavlja idealan odnos. Rastvorljiva dijetalna vlakna deluju pozitivno na kardiovaskularni sistem, a nerastvorljiva na probavni sistem. I jedna i druga sadržana su u ovsenom integralnom brašnu u istom odnosu kao i u zrnima. Zahvaljujući svom sastavu integralno ovseno brašno se smatra idealnom namirnicom u periodu rekonvalescencije, deluje na regulisanje kiseline u želucu, na regulisanje stolice i drugo. Ovseno brašno je lako svarljivo pa se koristi u velikim količinama kao hrana za decu već u uzrastu kada odojče počinje da uzima čvrstu hranu. Pored toga od ovsenog brašna se prave obloge za umirivanje bolova, omekšava kožu, hidrira i uopšte pozitivno deluje. Firma „VEGA ADM“ proizvodi, čuva i preradjuje ovas tako da čitav lanac drži u svojim rukama, od izbora semena do pakovanja. Prerada ovsa u firmi „VEGA ADM“ teče u pet faza. Prva faza je izdvajanje različitih primesa i granuliranje pri čemu se izdvajaju sitna zrna i „blizanci“ – udvojena zrna. Druga faza je ljuštenje odnosno odstranjivanje plevice, a treća faza je hidrotermička obrada sa kojom se zrno „stabilizuje“. Četvrta faza je mlevenje na specijalno podešenom mlinskom kamenu i peta faza je pakovanje. Uzimajući u obzir mogućnosti koje pruža ovas kao biljka firma „VEGA ADM“ radi na razvoju prerade ovsa u znatno veći broj proizvoda. Integralno ovseno brašno prvenstveno je namenjeno za pekarske proizvode, za proizvodnju specijalnih vrsti hleba i peciva, a može da posluži i za proizvodnju kaša. Ovseno integralno brašno u firmi „VEGA ADM“ proizvodi se po proizvodjačkoj specifikaciji, a kvalitet i zdravstvena ispravnost poveravaju se akreditovanim institucijama.